蒲城开展美食名店评选活动

9月27日，记者从蒲城县获悉：为进一步规范全县餐饮业经营管理，加快提升整体发展水平，着力打造蒲城美食餐饮品牌，以餐饮业助推当地旅游产业蓬勃发展，由该县商务局主办的蒲城美食名店（特色店）评选活动已拉开帷幕，全县80余家餐饮店参加了此次活动。

蒲城县历史文化底蕴深厚，拥有自己独特的美食餐饮文化特点，有蒲城水盆羊肉泡、椽头蒸馍、面辣子、八宝辣子、生炒等百余种独具特色的地方小吃。其中，蒲城椽头馍被命名为省级非物质文化遗产。“蒲城县美食评选活动，不仅介绍了蒲城县地方有什么名菜，而且讲述了地方印象以及这道名菜的由来和制作方法，通过此次美食评选活动，大家展示了餐饮特色，并且切磋了技艺，交流了美食文化，对今后蒲城餐饮企业的服务质量起到了很大推动作用。”美食评审专家组评委代表说。

据了解，此次评选活动以第26届厨师节为契机，旨在挖掘蒲城饮食文化，推选一批蒲城美食餐饮名店、特色店，引领县域餐饮行业自律和美食文化传承，推动蒲城餐饮业换挡升级，科学有序发展。此次活动评选结果将在10月中旬揭晓。

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