小油糕“炸”出甜蜜大产业

特色传统小吃油糕，寓意着团圆美满，也牵动着在外游子的乡愁。

蒲城县食诚娃食品有限公司总经理张飞是蒲城县荆姚镇人，可以说是吃着炸皮油糕长大的。2023年，他返乡后，从家乡特色小吃炸皮油糕做起，将乡土口味与市场喜好有机融合，不断扩大地域农特产品销售圈，让乡村“土”味香味飘得更远。

揉面、包馅、炸制，从早晨7时开始，外酥里嫩的油糕陆续出锅，除了传统的红糖馅，还新添了红豆馅，前来购买的顾客络绎不绝。

顾客陈维华说：“咱荆姚油糕我从小吃到大，很有特色，口感特别好，我顺便带一点油糕给西安的朋友。”

外形圆润、色泽金黄的油糕，不仅挑逗着食客的味蕾，更是张飞难以割舍的乡情。

决定返乡创业后，张飞通过多方考察，反复考察论证，最终决定以家乡炸皮油糕等手工糕点为展示窗口，开设蒲城特产形象店，让更多人通过味觉、视觉，更直观地感受到一个立体化、全方位的蒲城。临近春节，公司的产品订单接连不断。

蒲城县食诚娃食品有限公司车间负责人张小艳介绍：“春节临近，大家都比较忙。不仅炸皮油糕卖得好，现在还有酥饺、麻花，包括正在烘烤的枣花酥，都是纯手工做的。”

好产品，也要有好销路。公司通过设立自营店，展示蒲城地方特色农产品的同时，吸引在外返乡人才，打造电商运营团队，拓展产业合作圈和产品销售圈，以新业态推动县域农副产业发展。

蒲城县食诚娃食品有限公司运营部负责人雷松说：“从线下门店到电子商务的建立，平台已经建好了，随后将推进电子商务和企业合作，现在有40多家企业已经形成初步合作。”

“我们公司现在有直营门店10家，公司将依托蒲城县农业农村特色资源，结合市场需求，进一步挖掘乡村多元价值，做好‘土特产’文章，让一二三产业融合发展，真正实现产业兴、农民富，为家乡产业发展贡献食诚娃力量。”张飞说。

编辑：王倩

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